Dégustation oenologique

Cours d’initiation à la dégustation œnologique de vins ardéchois BIO et des grandes appellations de la vallée du Rhône.

Durée : environ 2h30

L’Ardèche compte plus d’une centaine de producteurs viticoles et une quarantaine de cavistes passionnés. Le terroir étant caractérisé par le climat, les sols et les cépages, c’est la grande variété des paysages et des climats ainsi le savoir-faire réputé des viticulteurs et vignerons locaux qui favorisent l’incroyable richesse de la diversité des vins ardéchois.

Goûtez et apprenez à déguster les vins BIO d’Ardèche et découvrez les techniques singulières de petits producteurs locaux.

Cette activité prend place sur le lieu d’hébergement de votre séminaire. Elle est encadrée par un professionnel diplômé de la filière viticole, à savoir un œnologue ou un sommelier.

Le « bio », la « biodynamie », les vins dits « au naturel », la « clarification au blanc d’œuf »… Autant de termes qui désignent des techniques de production ingénieuses et respectueuses du produit fini vous seront expliqués au cours de cette session.

Vous apprendrez à vous servir de vos sens de l’odorat, du goût et de la vue pour qualifier un vin et être en mesure de le déguster et de le comparer aux autres. Vous apprendrez également à suivre les différentes étapes d’évaluation permettant de qualifier un vin.

Environ 5 à 6 vins (tous bio ou au naturels) seront dégustés et testés au cours de la séance.

N'hésitez pas à nous contacter pour concevoir ensemble vos activités d’entreprise sur-mesure.